Ingredienti per 4 persone:

  • 320g Spaghetti al nero di seppia
  • 60g di porro
  • 300g cavolo verza
  • 60g Anguilla del Lago di Bracciano
  • olio e.v.o.
  • sale

Lessa la pasta in acqua poco salata, taglia finemente il cavolo verza e il porro e trasferiscili in cottura usando una padella con dell’olio e un pizzico di sale. Affetta l’Anguilla molto sottile tienila da parte. Scola la pasta al dente, salta in padella e solo a fuoco spento unisci l’Anguilla.

 

Sapor Maris