Ingredienti x 2 persone:
Procedimento:
Portiamo a bollore l’acqua con la rapa rossa finché non disperde tutto il suo colore; Tagliamo a cubetti la Ricciola. affumicata e teniamo da parte;
Prepariamo una crema verde frullando prezzemolo, olio, qualche mandorla e pinoli quanto basta.
Togliamo la rapa dall’acqua e saliamo per poi cuocere le linguine.
Prepariamo un soffritto leggero in una padella con aglio olio e la nostra crema verde, scoliamo le linguine qualche minuto prima e terminiamo in padella aggiungendo un pò d’acqua di cottura.
Sapor Maris
