Ingredienti:

  • Bottarga di Muggine

  • carciofi romaneschi

  • limone

  • prezzemolo

  • olio e.v.o

 

Taglia i carciofi a spicchi sottili e versali nell’acqua fredda con mezzo limone. Lava il prezzemolo e tritalo finemente. Riduci la Bottarga a scaglie o fettine. Scola i carciofi e disponili in un piatto, aggiungi la Bottarga e a piacere il prezzemolo. Servi irrorando con olio e.v.o.

 

Sapor Maris