Ingredienti:
-
Bottarga di Muggine
-
carciofi romaneschi
-
limone
-
prezzemolo
-
olio e.v.o
Procedura:
Taglia i carciofi a spicchi sottili e versali nell’acqua fredda con mezzo limone. Lava il prezzemolo e tritalo finemente. Riduci la Bottarga a scaglie o fettine. Scola i carciofi e disponili in un piatto, aggiungi la Bottarga e a piacere il prezzemolo. Servi irrorando con olio e.v.o.
Sapor Maris