Ingredienti per 4 persone:

  • 3 patate

  • 2 carote

  • 2 porri

  • mezza costa di sedano

  • 100g di Tonno Alalunga affumicato

  • 3-4 taralli

  • prezzemolo

  • sale

  • pepe

  • olio e.v.o.

 

Cuoci al vapore le verdure, tieni da parte le foglie più esterne dei porri lasciando i cuori insieme alle altre verdure, con un mixer riduci in purea. Condisci con sale , pepe ed un filo d’olio. Lascia raffreddare. Taglia delle fettine sottili di Tonno Alalunga realizza dei fagottini con due foglie di porro incrociate, la purea di verdure e due fettine di Tonno. Condisci con olio e aggiungi i taralli sbriciolati.

 

Sapor Maris