Ingredienti per 4 persone:

  • 300g di farfalle

  • 400g di melanzane

  • 200g di Palamita affumicata

  • pane carasau

  • olio e.v.o

  • aglio

  • prezzemolo

  • pepe

  • peperoncino

  • sale

 

Mentre cuoci la pasta in acqua bollente e salata, taglia a cubetti le melanzane, in una padella soffriggi l’aglio con olio e prezzemolo. Scola la pasta e manteca a fuoco spento insieme alle melanzane, aggiungendo peperoncino e pepe a piacere. Unire la Palamita a fettine sottili, servi con il pane carasau.

 

Sapor Maris