Ingredienti:
- 300g di farfalle
- 400g di melanzane
- 200g di Palamita affumicata
- pane carasau
- olio e.v.o
- aglio
- prezzemolo
- pepe
- peperoncino
- sale
Procedura:
Mentre cuoci la pasta in acqua bollente e salata, taglia a cubetti le melanzane, in una padella soffriggi l’aglio con olio e prezzemolo. Scola la pasta e manteca a fuoco spento insieme alle melanzane, aggiungendo peperoncino e pepe a piacere. Unire la Palamita a fettine sottili, servi con il pane carasau.
Sapor Maris