Ingredienti per 4 persone:

  • 320g di riso Thai rosso,
  • 40g di pinoli
  • 120g di Lampuga affumicata
  • olio e.v.o.
  • sale

Lessa il riso in acqua poco salata, nel frattempo prepara dei cubetti e delle fettine di Lampuga. A cottura
ultimata, scola e versa il riso in una ciotola, aggiungi i cubetti di Lampuga, i pinoli e l’olio. Usando un
bicchiere di carta forma dei cilindri con il riso e servi con due fettine di Lampuga e qualche pinolo tenuti da
parte.

 

Sapor Maris