Ingredienti:
- 320g di riso Thai rosso,
- 40g di pinoli
- 120g di Lampuga affumicata
- olio e.v.o.
- sale
Procedura:
Lessa il riso in acqua poco salata, nel frattempo prepara dei cubetti e delle fettine di Lampuga. A cottura ultimata, scola e versa il riso in una ciotola, aggiungi i cubetti di Lampuga, i pinoli e l’olio. Usando un bicchiere di carta forma dei cilindri con il riso e servi con due fettine di Lampuga e qualche pinolo tenuti da parte.
Sapor Maris