Ingredienti per 4 persone:

  • Bottarga di Muggine

  • 40g di mandorle

  • 1 spicchio d’aglio

  • 320g di spaghetti

  • olio e.v.o

  • prezzemolo

 

Mentre cuoce la pasta, passa al mixer le mandorle, l’aglio, il prezzemolo e 3-4 cucchiai d’olio. Scola la pasta al dente, mettila in una padella calda insieme al pesto di mandorle, aggiungendo a questo dell’acqua di cottura. Termina e solo in ultimo aggiungi la Bottarga grattugiata o in scaglie.

 

Sapor Maris