SPAGHETTI CON RICCIOLA, CREMA DI ZUCCHINE E MANDORLE

Ricetta pasta con la ricciola

Ingredienti:

  • 160g Ricciola affumicata
  • 320g spaghetti medi
  • 4 zucchine
  • 40g di mandorle
  • aglio
  • pepe
  • sale
  • olio e.v.o.

Procedura:

Lessa le zucchine, prepara il pesce tagliandolo a dadini, passa al mixer le mandorle, le zucchine e un pizzico di sale. Scola la pasta al dente e ripassala in padella con uno spicchio d’aglio e una parte di Ricciola, infine aggiungi il pesto di zucchine e mandorle, l’altra parte Ricciola e un po’ di pepe.

Sapor Maris