50,00€
Confezione da 1 kg.
Non ci limitiamo alla sola affumicatura. All’arrivo della materia prima, il pesce viene da noi filettato, privato delle lische manualmente con apposite pinzette e confezionato sottovuoto in buste idonee all’abbattimento ad una temperatura molto bassa. Questo è un processo importante, che ci permette di garantire la sicurezza alimentare biologica e microbiologica. Il prodotto può così essere consumato crudo con serenità. Inoltre, in base alla destinazione finale del prodotto, che sia la ristorazione o il privato, realizziamo diversi tipi di tagli e confezionamenti. Per la conservazione la temperatura è di -18°C.
Selezione di prodotti da noi filettati dal pesce fresco, privi di lische, con pelle e immediatamente abbattuti sotto vuoto
Idonei al consumo crudo e/o cotto.
Prodotti nel box: Salmone Norvegese, Baccalà, Salmone cotto alle erbe aromatiche, Orata e Spigola
