Descrizione
SALMONE NORVEGESE La Baffa di Salmone norvegese è il risultato di una lunga ricerca, assente per un lungo periodo dalla nostra selezione, ottima qualità, giusto compromesso tra massa grassa e magra, al gusto avvolgente e con un sentore di fumo di Quercia non eccessivo. ‘’Salmo salar’’ proviene da allevamenti norvegesi individuati e scelti dopo un’accurata selezione da parte della Sapor Maris. Le carni sono molto compatte, di un rosso/arancio, un ottimo risultato affumicato in quanto la presenza di poco più olio nelle carni regala un gusto di fumo in più.
